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        当前位置:首页 >> 专业餐饮 >> 海味小炒配土豆饼
        纤手搓来玉色匀,
        碧油煎出嫩黄深。
        夜来春睡知轻重,
        压扁佳人缠臂金。
        ——(宋)苏轼
        【主配料】基础薯泥120克,虾仁100克,带
             子100克豌豆100克、青红椒50
             克、鸡蛋、玉米粉
        【配 料】蒜蓉辣酱,番茄沙司,盐、生粉
        【制作方法】1.基础薯泥加鸡蛋、玉米粉揉成
              土豆饼,上锅蒸熟备用;
              2.虾仁、带子、豌豆焯水,锅中 
              加底油,加蒜蓉辣酱、番茄沙司
              炒香调味,加入青红椒、虾仁、
              带子、豌豆翻炒装盘;
              3.与土豆饼同上。
        【餐 具】尺4白色方盘

         

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