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        当前位置:首页 >> 专业餐饮 >> 豉香麻辣海螺配土豆花
        沧海脚下静俯首,
        色鲜味美广为赞;
        身载重负不屈服,
        惊涛骇浪犹舒展。
        ——(今)佚名
        【主配料】基础薯泥150克,海螺200克,青
             红椒,
             香菜
        【配 料】李锦记风味豆豉,麻辣上汤,麻辣
             红油,糖,鸡粉
        【制作方法】1.海螺去壳取肉,片成片,盐、
              料酒,白胡椒腌制,焯水备用;
              2.基础薯泥加蛋液、面粉调匀,
              压成片,切条压花,焯水备用;
              3.锅中加少许油,蒜米,豆豉, 
              青红椒,麻辣上汤,红油,炒成
              酱;
              4.土豆花装盘,上面摆上海螺
               片,浇上调好的汁即可。
        【餐 具】5寸白色方形碟

         

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